CHINGUIRITO
	INGREDIENTES
	80 grs. Guitarra seca deshilachada 5 unidades limón 50 grs. Cebolla roja 2 unidades ají limo 150 grs. Yuca 100 grs. Maíz chulpe Sal Pimienta
	PREPARACIÓN
	Lavar la guitarra y remojar para quitarle la sal. Exprimir los limones y agregar a la guitarra. Dejarla unos minutos para macerar y corregir la sal. Cortar la cebolla en pluma y el ají limo sin pepas y mezclarlo con lo anterior. Servir acompañado con maíz chulpe y yuca.